„Aglio Valle Dell`Ufita, Avellino (Knoblauch)

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Beschreibung

Der nordöstliche Teil der Provinz Avellino und insbesondere das Ufita-Tal eignen sich besonders gut für den Knoblauchanbau. Die Eigenschaften der Böden und der ausgewählten Ökotypen ermöglichen es, ein Produkt zu erhalten, das sich durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Wirkstoffen und einen stark aromatischen Geschmack auszeichnet und den Namen „Ufita-Knoblauch“ trägt.

Dieses Produkt ist in weißen Knollen mittlerer Größe erhältlich, die ins Rosa tendieren. Ufita-Knoblauch wird aus Samen gewonnen, deren technischer Name „Bulbils“ ist und direkt auf dem Bauernhof oder von lokalen Saatgutunternehmen produziert wird: die Knoblauch-Zwiebeln werden im Juni von Hand geerntet und mit den Blättern so verflochten, dass die charakteristischen Zöpfe entstehen, die getrocknet und dann in ganz Kampanien verkauft werden.

Inhalt: 1 kg

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