Arance della Penisola Sorrentina “Biondo di Sorrento”

Beschreibung

Arancia Biondo Di Sorrento

Zusammen mit der Zitrone stellt die Orange auch einen traditionellen Anbau für die Halbinsel von Sorrento dar, der bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht.

Die “Arancia Biondo di Sorrento” wird nach einer Technik angebaut, bei der Pergolen verwendet werden, d. h. Holzgerüste (oft wird die Kastanie aus dem Cilento verwendet) mit einer Höhe von etwa 7 Metern. Über diesen Pergolen sind Strohmatten (Pagliarelle) angebracht, die als Abdeckungen dienen und durch Netze und Windschutz ersetzt oder flankiert werden können. Dank dieser Strukturen sind die Orangenhaine der Halbinsel von Sorrento sowohl vor Wind als auch vor Kälte geschützt. Außerdem verzögern die Pergolen die Reifung der Zitrusfrüchte.

Die “Arancia Biondo di Sorrento” ist eine Zitrusfrucht, die sich durch eine ziemlich dicke Schale mit starker Kernpräsenz und ein sehr saftiges Fruchtfleisch auszeichnet. Der Saft dieser Orange war eines der Getränke, die von den charakteristischen neapolitanischen Acquafrescai-Kiosken angeboten wurden. Aus der Mazeration dieser Sorrent-Orangen wird ein Sirup gewonnen, der reich an Aromen und Düften ist. Außerdem werden Orangen zum Bonbonieren und zur Herstellung von Follovielli, Bündeln aus Rosinen und kandierten Früchten, die in Orangenblätter gewickelt sind, verwendet.

Diese Orange ist nicht nur durch einen einzigartigen Duft und Geschmack ausgezeichnet, sondern ebebfalls durch einen hohen Fruchsaft. Somit bietet sie sich ideal als Pressorange an.

Inhalt: 8 kg