„Don Vincenzo“ D.O.C. Riserva
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Beschreibung
„Don Vincenzo“ Lacrima Christi del Vesuvio D.O.C. Riserva
Daten
Inhalt: 0.75 l
Mindestbestellmenge: 6 x Flaschen (1 Karton)
Trauben: Piedirosso 70 % und Aglianico 30 %
Herkunft: Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Nationalpark des Vesuvs, Kampanien
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 14 – 16° C
Höhe: 250 – 350 m über dem Meeresspiegel
Biologisch-dynamischer Anbau und Aufzucht: Ja
Bodentyp: Lavaboden
Zuchtsystem: Guyot
Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben, Abbeeren und Kryomazeration bis zu 72 Stunden
Erste Fermentation: temperaturgesteuerte Fermentation für ca. 12 Tage
Reifung: 6 Monate in Stahl und 3 Monate in der Flasche
Jahrgang: 2017
Zuchtsystem: Guyot
Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben, Abbeeren und Kryomazeration bis zu 72 Stunden
Erste Fermentation: temperaturgesteuerte Fermentation für ca. 12 Tage
Reifung: 6 Monate in Stahl und 3 Monate in der Flasche
Jahrgang: 2017
Organoleptische Eigenschaften
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, blumige Nase mit einem Hauch von Veilchen, Wildblumen, Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Feuerstein.
Am Gaumen saftig, ausgewogen und elegant, mit einem herzhaften Abgang
Gastronomische Kombinationen
Anerkennungen
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