“SARNO 1860” Fiano di Avellino D.O.C.G.

Inhalt: 0,75 l

Trauben: 100% Fiano di Avellino D.O.C.G.

Herkunft: Candida-Hügeln, Provinz von Avellino, Kampanien

Alter der Weinstöcke: 2004

Anzahl der Winberge: 3

Serviertemperatur: 10 – 12° C

Alkoholgehalt: 13,50°

Empfohlenes Glas: Flöte

Produktion / ha: 5 – 6 t
Höhe: 630 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltiger Ton mit vulkanischen Schichten, weißer Candida-Stein
Stützystem: Vertikaltrieb und als Guyot beschnitten
Pflanzendichte: 5500 Pflanzen pro Hektar
Ausrichtung: Süd /Est
Erntezeit: erste und zweite Woche im Woche

Ernte: per Hand in Kisten zu je 15 kg
Weinbereitungstechnik: sanftes Pressen

Gärung: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit ausgewählten neutralen Hefen

Reifung: 22 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 4 Monate in der Flasche
Produzierte Flasche: 15.000
Jahrgang: 2019

Winzermeister: Vincenzo Mercurio