„Fuocoallegro“ Vesuvio Piedirosso D.O.C.
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Beschreibung
„Fuocoallegro“ Vesuvio Piedirosso D.O.C.
Daten
Inhalt: 0.75 l
Mindestbestellmenge: 6 x Flaschen (1 Karton)
Trauben: Piedirosso 100 %
Herkunft: Tirone della Guardia, Nationalpark des Vesuvs, Kampanien
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 14 – 16° C
Bevorzugtes Glas:
Zuchtsystem: Guyot
Pflanzendichte:
Durchschnittsalter der Reben:
Erntezeit:
Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben, Abbeeren und Kryomazeration bis zu 48 Stunden
Erste Fermentation: temperaturgesteuerte Fermentation für ca. 12 Tage
Zweite Fermentation:
Reifung: in Amphoren und großen französischen Eichenfässern für 12 Monate und anschlißend noch 2 Monate in der Flasche
Abfüllung:
Gesamtsäure:
Trockenextrakt:
pH:
Jahrgang: 2018
Organoleptische Eigenschaften
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, blumig und fruchtig mit einem Hauch von Geranien, Unterholz und kleinen roten Früchten, mit Tabak, Gewürzen und vulkanischen Noten. Rund und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem schönen langen Abgang
Gastronomische Kombinationen
Anerkennungen
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