„Fuocoallegro“ Vesuvio Piedirosso D.O.C.

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Beschreibung

„Fuocoallegro“ Vesuvio Piedirosso D.O.C.

Daten

Inhalt: 0.75 l

Mindestbestellmenge: 6 x Flaschen (1 Karton)

Trauben: Piedirosso 100 %

Herkunft: Tirone della Guardia, Nationalpark des Vesuvs, Kampanien

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 14 – 16° C

Bevorzugtes Glas:

Hektar:
Produktion/ha:
Traubenertrag in Wein:
Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel
Bodentyp:
Zuchtsystem: Guyot
Pflanzendichte:
Durchschnittsalter der Reben:
Erntezeit:

Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben, Abbeeren und Kryomazeration bis zu 48 Stunden
Erste Fermentation: temperaturgesteuerte Fermentation für ca. 12 Tage
Zweite Fermentation:
Reifung: in Amphoren und großen französischen Eichenfässern für 12 Monate und anschlißend noch 2 Monate in der Flasche
Abfüllung:
Gesamtsäure:
Trockenextrakt:
pH:
Jahrgang:
2018

Organoleptische Eigenschaften

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, blumig und fruchtig mit einem Hauch von Geranien, Unterholz und kleinen roten Früchten, mit Tabak, Gewürzen und vulkanischen Noten. Rund und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem schönen langen Abgang

Gastronomische Kombinationen

Anerkennungen

 

 

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