I MILLE PER LA FALANGHINA del „SANNIO DOP“

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Beschreibung

I MILLE PER LA FALANGHINA „SANNIO DOP“

Daten

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen

Trauben: FALANGHINA 100%

Herkunft: Sannio Beneventano – Kampanien

Alkoholgehalt: 13,45%

Verfügbarkeit: 6000 Flaschen

Serviertemperatur: 10-12° C

Empfohlenes Glas: Tulpe mit schließendem Mund

Produktion / ha: 6,5 t
Traubenertrag im Wein: 60%
Höhe: 250-400 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltig-tonig
Stützystem: Guyot
Pflanzendichte: 3500 Pflanzen pro Hektar
Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre
Erntezeit: erste Oktoberhälfte
Weinbereitungstechnik: in Kisten geerntete Trauben, die 10 Stunden lang bei 8° C einer Reduzierung der Kryomazerationsbehandlung unterzogen wurden, um die Sorteneigenschaften zu verbessern. Der erste Teil der alkoholischen Gärung findet in Stahl bei einer Temperatur zwischen 13 und 15° C statt. Der zweite Teil wird in Barrique durchgeführt, in welchem er seine Entwicklung über vier Monate fortsetzt
Fermentation: bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 13° C
Abfüllung: Monat Mai nach der Ernte
Gesamtsäure: 5,90 g / lt
Trockenextrakt: 21 g / lt
pH: 3,20
Jahrgang: 2015
 
Organoleptische Eigenschaften
Der Nase offenbart sich eine intensiv fruchtige Note, kombiniert mit Nuancen aus tropischen Früchten und Vanille. Der Geschamck ist voll, frisch, reichhaltig und andauernd
Gastronomische Empfehlungen
Weißes Fleisch, Gerichte auf der Basis von Gemüse und Hülsenfrüchte, Kabeljau und andereren Fisch-Suppen.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.4 kg