Description

“Sapor di Sicilia” Olio Extravergine di Oliva

Olivensorte: 100% einheimischer Olivenhein
Produktionsgebiet: Sizilien
Technik der Ölherstellung: Überprüfung der Unversehrtheit der Oliven. Im Mahlvorgang wird das Rohmaterial in einer Ölmühle mit einem Kaltabsaugsystem durchgeführt
Lagerung: Das Öl wird in dunklen und kühlen Räumen, ohne Wärme- und Lichtquellen, in Edelstahlfässer gelagert und den üblichen Laborprüfungen unterzogen. Nach einer strengen, natürlichen Dekantierung wird das Öl in Flaschen abgefüllt und vermarktet
Erntezeitraum / Erntemethode: Manuelle Erntemethode

Organoleptisches Profil

Farbe: Grün-gelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Duft: Fruchtiger und zarter Geruch

Geschmack: Intensiver, jedoch durchweg angenehmer, nicht beißender Geschmack

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g:

Energie 822 Kcal – 3438 KJ
Fettsäuren 91,30 g
– Gesättigte Fettsäuren 15,1 g
– Einfach ungesättigte Fettsäuren 67,5 g
– Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,7 g
Kohlenhydrate 0,00 g
Wovon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g
Proteine 0,00 g
Salz 0,00 g

Chemisch-physikalische und biologische Parameter:

Säure <0,5 %
Wasserstoffperoxid < 12 meq [O2]/kg
K270: < 0,18
K232: < 2,2
Delta K: < 0,01
Dichte 0,911 – 0,918 g/ml
Feuchtigkeit < 0,1 %
Das Produkt stammt nicht von gentechnisch veränderten Organismen gemäß
EG-Verordnung. 1829/2003 und 1830/2003

Haltbarkeit: 18 Monate ab Verpackungsdatum. An einen kühlen und trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen, lagern

Inhalt: 750 ml.