„Munazei“ Lacryma Christi D.O.C.

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Beschreibung

„Munazei“ Lacryma Christi del Vesuvio D.O.C.

Daten

Inhalt: 0.75 l

Mindestbestellmenge: 6 x Flaschen (1 Karton)

Trauben: Piedirosso 100 %

Herkunft: Tirone della Guardia, Nationalpark des Vesuvs, Kampanien

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10 – 12° C

Höhe: 250-300 m über dem Meeresspiegel
Biologisch-dynamischer Anbau und Aufzucht: Ja
Bodentyp: Lavaboden
Zuchtsystem: Guyot
Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben, Abbeeren und 4-6 Stunden Mazeration auf den Schalen, dann Ablassen des Mosts und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur für 20 Tage

Erste Fermentation: 20 Tage bei kontrollierter Temperatur
Reifung: 6 Monate in Stahl und weitere 2 Monate in der Flasche
Jahrgang: 2019

Organoleptische Eigenschaften

Von mittel-intensiver, rosa Farbe. In der Nase blumige Düfte nach Wildkräutern und Geranien, leicht fruchtig, mit mineralischen Noten. Geschmeidig im Mund, frische Aromen und ein anhaltender Abgang mit angenehmem und leichtem Säuregeschmack

Gastronomische Kombinationen

Anerkennungen

 

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