„Olive Nere di Gaeta“

(1 Kundenrezension)

8,00  ohne MwSt

Artikelnummer: 3232-1 Kategorien: , ,

Beschreibung

Die Itrana-Olive aus Latium ist seit Jahren besser als „Oliva di Gaeta“ bekannt, da der Hafen dieser Stadt jahrhundertelang der Hauptexportort war, von dem aus dieses phänomenale Produkt Tische auf der ganzen Welt erreichte. Der größte Teil der Produktion wird noch in der Umgebung von Itri in der „Pontinischen Ebene“ produziert, wo der leichte Hügel nur wenige Kilometer entfernt die Meeresbrise genießt.

Organoleptische Eigenschaften

Diese exquisiten kleinen Oliven zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche rosa Farbe, ihre weiche Konsistenz und ihren besonders intensiven, dicken und anhaltenden Geschmack aus. Um diesen unverwechselbaren Geschmack beizubehalten, der angenehm bitter ist, werden sie nach ihrer späten Ernte (im späten Winter) in Salzlake gehalten.

Gastronomische Empfehlungen

Köstlich, alleine gegessen, eignen sie sich hervorragend zur Anreicherung jeder Sauce, insbesondere aber für eine authentische Puttanesca-Sauce. Ihre Verwendung ist jedoch vielfältig, von Salaten bis zur Zubereitung von Fisch und Fleisch. Insbesondere möchten wir auf die Rezepte von Kabeljau mit Kirschtomaten und Kapern oder mit Kartoffeln hinweisen, die beide mit unseren schwarzen Oliven von Gaeta gewürzt sind. Aber sie bieten eine geschmackvolle Komponente, die gut zu Thunfisch und frischem Gemüse passt.

 

1 Bewertung für „Olive Nere di Gaeta“

  1. Wilfried Schulz

    Mild im Geschmack, nicht zu salzig ,natürliche Farbe nicht gefärbt beste Qualität.

Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.