PIEDIROSSO „SANNIO D.O.P.“

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Artikelnummer: 2312 Kategorien: ,

Beschreibung

PIEDIROSSO

SANNIO DOP

Dati

Contenunto: 0.75 l

Quantità di ordine minimo: cart. x 6 bt.

Uve: PIEDIROSSO 100%

Provenienza: Sannio Beneventano – Campania

Grado alcolico: 13.8%

Temperatura di servizio: 16-18° C

Bicchiere consigliato: ballon

Ettari: 10
Produzione/ha: 6 t
Resa Uva in Vino: 60 %
Altitudine: 250-300 metri slm
Tipologia di terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Età media delle viti: 5 anni
Epoca di Vendemmia: inizio novembre
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 16 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 10% di salasso
Fermentazione: in acciaio inox
Fermentazione Malolattica: svolta in acciaio
Maturazione: in tonneaux di Allier e Tronçais per 9 mesi
Imbottigliamento: un anno podo la vendemmia
Acidità totale:  5.30 g/lt
Estratto secco: 30 g/lt
pH: 3.6
Annata: 2014

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore intenso con sfumature granata, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini delicati e morbidi che conferiscono una buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per i piatti a base di ortaggi e legumi, tipici della tradizione mediterranea o al sugo di pomodoro. Ottimo in abbinamento con carne di pollo, coniglio alla cacciatora, carne alla pizzaiola, parmigiana di melanzane o di zucchine, e, perché no, con baccalà alla pizzaiola o altri pesci in zuppa ed anche con formaggi freschi e capicollo.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.4 kg
Größe 24.5 × 15.6 × 34.5 cm

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