Beschreibung

PIETRAFUMANTE

CAPRETTONE, SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT

Daten

Inhalt: 0.75 l

Mindestbestellmenge: 1 x Flasche

Trauben: CAPRETTONE 100 %

Herkunft: Alto Tirone, Nationalpark des Vesuvs, Kampanien

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10-12° C

Bevorzugtes Glas: flûte

Bodentyp: Lavaboden
Zuchtsystem: Guyot
Weinbereitungstechnik: manuelle Auswahl der Trauben. Entstemmen und Abtropfen des Mosts nach 48 Stunden
Erste Fermentation: bei kontrollierter Temperatur für 24 Tage
Reifung: in der Flasche für 30 Monate, mit Kontakt der Hefe
Abfüllung: im Frühjahr des 3 Jahres nach der Ernte
Jahrgang: 2017

Organoleptische Eigenschaften

Leuchtende, strohgelbe Farbe, von anhaltender Perlage. In der Nase mit blumigen Noten von Gingster und weißen Blüten, mit duftenden Noten von Brot und weißen Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen elegant und frisch, von großartiger Struktur, mit einem langen und anhaltenden, mineralischen Schluck

Gastronomische Kombinationen

Anerkennungen

Premio DECANTER World Wine Awards 2019 BRONZE