„San Daniele D.O.P.“ Trentalune. Disossato
388,46 € 275,40 € ohne MwSt
Beschreibung
Prosciutto Crudo „San Daniele D.O.P.“
D.O.P. Denominazione di Origine Protetta
Selezione “Trentalune”
SAN DANIELE D.O.P. – Prosciutto, essicato all’aria, periodo di stagionatura 18 – 20 mesi. Senza OSSO
Caratteristiche organolettiche e chimico – fisiche
Dalla tradizione, dalla pazienza e dal rispetto per i ritmi spontanei della natura. Questo splendido crudo di San Daniele nasce così, senza fretta, da una lenta stagionatura che riscopre l’importanza di quei cicli lunari tanto cari e preziosi alle antiche usanze del mondo contadino e dalle capaci mani dei mastri norcini che scelgono animali di filiera interamente friulana alimentati senza OGM.
Le cosce, di pezzatura elevata, vantano carni compatte e morbide, carni talmente gustose da appagare i sensi dei più sopraffini palati da gourmet.
Colore: Rosato
Odore: Profumato
Sapore: Dolce
Aspetto: Morbido
Umidità: 57,00 % – 60,00 %
Sale totale: 5,5 gr. – 6,0 gr. per 100 gr.
Proteine: 25,6 gr. fino 27,2 gr. per 100 gr.
Grassi totali: ca. 3,72 gr. per 100 gr.
Peso con Osso: 8.5 kg
Confezione da 1 pz per cartone
Zusätzliche Information
Gewicht | 8.50 kg |
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