Description

Tutti i prodotti della nostra Salumeria sono affettati e messi sottovuoto il giorno stesso in cui l’ordine viene elaborato. Il nostro packaging conserverà il prodotto per oltre 60 giorni, preservandola freschezza e la qualità, come se fosse appena affettato!

Occorrono almeno 15 mesi per ottenere un perfetto Prosciutto Crudo. Dopo un’attenta fase di selezione, le cosce di suino migliori e più fresche vengono salate e lasciate per circa 20 giorni a contatto con la carne. A quel punto, dopo un periodo di riposo, il Prosciutto Crudo Nazionale viene lavato, asciugato, e “sugnato”, ossia ricoperto di una miscela a base di grasso di maiale sale, pepe macinato e altri ingredienti che impedisce al prodotto di seccarsi troppo rapidamente le parti magre. Ora può iniziare la lunga stagionatura di almeno 14 mesi alle miti temperature collinari, il momento più delicato da cui dipende il successo e la straordinaria bontà del Prosciutto Crudo.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE – Valori medi per 100 g:
Energia 1114 kj /267 kcal
Grassi 17,0 g di cui Saturi 6,0 g
Carboidrati 0,5 g di cui Zuccheri 0,5 g
Proteine 28,0 g
Sale 6,0 g.

Il peso del prodotto è di circa 100g.