“Col Volpere” BRUT

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Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene Rive di Farrra Di Soligo „Col Volpere“ BRUT

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Beschreibung

Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene Rive di Farrra Di Soligo „Col Volpere“ BRUT

D.O.C.G. Denominazione d’origine controllata e garantita

Contenunto: 0.75 l

Quantità di ordine minimo: cart. x 6 bt.

Dettagli organolettici e chimici – fisici

Il Prosecco più fine e raffinato delle uve Glera. Elegante, fine, con perlage persistente, colore giallo paglierino e sfumature verdognole. Un bouquet di fiori fini e delicati, con un profumo di aroma di frutta fine di mele dorate, pere e pesche. Vellutato al palato, piacevolmente acidulo e con un finale secco.
Questo vino nobile è adatto come aperitivo per ogni occasione di festa. Consigliato anche per antipasti e spuntini, piatti di pesce, risotti e carni bianche.
Servire a 6 – 8º C.

Varietà d’uva: 100% Glera.

Origine delle uve: Vigneto Volpere, colline di Farra di Soligo.

Acidità: 6 gr./l.

Alcool: 11.5% Vol.

Contenuto di zucchero: 8 gr./l.

Pressione a 20º C: 5 bar.

Tipo di annata: A mano.

Produzione: Selezione delle uve, pressatura soffice e separazione del primo mosto attraverso decantazione statica a freddo. Successiva vinificazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16 ºC. Invecchiamento in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi.

Scintille successive secondo il metodo Charmat a temperatura controllata di 15º C, con una leggera persistenza a freddo sui lieviti dopo la seconda fermentazione (formazione di vesciche).
Filtrazione a freddo e stabilizzazione dell’acido tartarico a – 3,5º C.

Durata totale del ciclo: 40 giorni.

Affinamento in bottiglia prima della vendita: 20 giorni.

Contenuto: 750 ml.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.530 kg
Größe 41 × 27 × 40 cm

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