„Provolone del Monaco D.O.P.“
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„Provolone del Monaco D.O.P.“
Beschreibung
„Provolone del Monaco D.O.P.“
Moiano, Vico Equense. Provinz von Neapel
D.O.P. Denominazione di origine protetta
Il „Provolone del Monaco D.O.P.“ è una squisitezza del formaggio che pesa almeno 3 kg. La sua crosta è liscia, pallida, dal colore fragola al marrone. L’impasto è compatto, morbido e cremoso. Il gusto varia, a seconda dell’età, dal dolce al piccante. Il suo inimitabile aroma è il risultato delle essenze delle varie erbe locali utilizzate per nutrire i bovini ruspanti del Monte Comune.
Dovresti usare il „Provolone del Monaco D.O.P.“ assaggiato con pane fatto in casa, noci di Sorrento e vino rosso corposo.
Più vecchio, più è speziato.
Ogni formaggio è fatto a mano ed è il prodotto di una produzione di formaggio alta e tradizionale.
- Tipo di formaggio per tipo di lavorazione: Formaggio grasso a lunga stagionatura e pasta semidura.
- Origine: D.O.P. Area (denominazione d’origine protetta) in alcune parti della provincia di Napoli: Comuni Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant ‚Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità, Vico Equense.
- Informazioni nutrizionali per 100 grammi: Grasso 47,65% Proteine 45,48% Sali minerali 6,85%
- Latte: 100% latte vaccino (latte crudo), di cui almeno il 20% della mucca agerolese.
- Invecchiamento: almeno 6 mesi.
- Vendita: da 3 kg.
Zusätzliche Information
Gewicht | 3 kg |
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