„Provolone del Monaco D.O.P.“

Beschreibung

„Provolone del Monaco D.O.P.“

Moiano, Vico Equense. Provinz von Neapel

D.O.P. Denominazione di origine protetta

Il „Provolone del Monaco D.O.P.“ è una squisitezza del formaggio che pesa almeno 3 kg. La sua crosta è liscia, pallida, dal colore fragola al marrone. L’impasto è compatto, morbido e cremoso. Il gusto varia, a seconda dell’età, dal dolce al piccante. Il suo inimitabile aroma è il risultato delle essenze delle varie erbe locali utilizzate per nutrire i bovini ruspanti del Monte Comune.
Dovresti usare il „Provolone del Monaco D.O.P.“ assaggiato con pane fatto in casa, noci di Sorrento e vino rosso corposo.
Più vecchio, più è speziato.
Ogni formaggio è fatto a mano ed è il prodotto di una produzione di formaggio alta e tradizionale.

• Tipo di formaggio per tipo di lavorazione: Formaggio grasso a lunga stagionatura e pasta semidura.
• Origine: D.O.P. Area (denominazione d’origine protetta) in alcune parti della provincia di Napoli: Comuni Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant ‚Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità, Vico Equense.
• Informazioni nutrizionali per 100 grammi: Grasso 47,65% Proteine ​​45,48% Sali minerali 6,85%
• Latte: 100% latte vaccino (latte crudo), di cui almeno il 20% della mucca agerolese.
• Invecchiamento: almeno 6 mesi.
• Vendita: da 3 kg.