QUID SPUMANTE Falanghina DOLCE

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Beschreibung

QUID

SPUMANTE FALANGHINA DOLCE

Daten

Inhalt: 0.75 l

Mindestbestellmenge: 1 x Karton (6 Flaschen)

Trauben: FALANGHINA 100 %

Herkunft: Sannio Beneventano – Kampanien

Alkoholgehalt: 10 %

Serviertemperatur: 6° C

Empfohlenes Glas: Flute

Hektar: 3
Produktion/ha: 12 t
Traubenertrag in Wein: 70 %
Höhe: 250 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltig-tonig
Aufzuchtsystem: Guyot
Pflanzendichte: 3500 Pflanzen pro Hektar
Durchschnittsalter der Reben: 10 Jahre
Erntezeit: erste Septemberhälfte

Weinbereitungstechnik: die ganze Trauben werden ohne Entstemmen gepresst, Weinbereitung in Reduktion mit anschließendem Weichpressen
Erste Fermentation: in Edelstahl für 10 Tage bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 16° C
Zweite Fermentation: die Fermentation wird vollständig in einem Autoklaven bei einer Temperatur von 16° C durchgeführt, bis der festgelegte Druck und Alkohol erreicht sind
Reifung: 2 Monate im Autoklaven
Abfüllung: 2 Monate nach dem Schäumen
Gesamtsäure: 6,30 g / lt
Trockenextrakt: 75 g / lt
pH: 3,10

Organoleptische Eigenschaften

Brillante, strohgelbe Farbe, charakteristisches, fruchtiges Bouquet von großer Intensität mit süßen Noten von weißen Früchten und Honig. Am Gaumen cremig und angenehm süß.

Gastronomische Empfehlungen

Zum Ende einer Mahlzeit empfohlen, wird er auch zu Desserts und getrockneten Nudeln serviert und passt gut zu allen Backwaren, insbesondere zu denen der Weihnachts- und Ostertradition. Ideal für die Zubereitung von Cocktails. Die Kombination mit Obst ist auch sehr empfehlenswert und interessant.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.6 kg
Größe 29.3 × 19.3 × 33 cm

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