QUID SPUMANTE Falanghina DOLCE

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Beschreibung

QUID

SPUMANTE FALANGHINA DOLCE

Dati

Contenunto: 0.75 l

Quantità di ordine minimo: cart. x 6 bt.

Uve: FALANGHINA 100 %

Provenienza: Sannio Beneventano – Campania

Grado alcolico: 10 %

Temperatura di sevizio: 6° C

Bicchiere consigliato: Flute

Ettari: 3
Produzione/ha: 12 t
Resa Uva in Vino: 70 %
Altitudine: 250 metri slm
Tipologia di terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 3500 piante per ettaro
Età media delle viti: 10 anni
Epoca di Vendemmia: prima metà di settembre
Tecnica di vinificazione: Uve intere pressate senza diraspatura, vinificazione in riduzione con seguente pressatura soffice
Fermentazione: in acciaio inox, per 10 giorni a temperatura controllata e costante 16° C
Presa di Spuma: Fermentazione svolta interamente in autoclave alla temperatura di 16° C fino al raggiungimento della pressione ed alcol stabiliti.
Maturazione: in autoclave 2 mesi
Imbottigliamento: 2 mesi dopo preso di spuma
Acidità totale:  6,30 g/lt
Estratto secco: 75 g/lt
pH: 3,10

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino brillante, caratteristico profumo fruttato di grande intensità con sentori dolci, di frutta bianca e miele.  Al palato è cremoso e piacevolmente dolce.

Abbinamenti gastromonici

Adatto a fine pasto, si esalta sul dolce e sulle paste secche, si accompagna bene con tutti i prodotti di pasticceria ed in particolare con quelli della tradizione natalizia e pasqualina. Ideale per creare cocktail. Ardito ed interessante l’accostamento con la frutta.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.6 kg
Größe 29.3 × 19.3 × 33 cm

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