QUID SPUMANTE Rosato BRUT
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Beschreibung
QUID
Dati
SPUMANTE ROSATO BRUT
Contenunto: 0.75 l
Quantità di ordine minimo: cart. x 6 bt.
Uve: AGLIANICO 100 %
Provenienza: Sannio Beneventano – Campania
Grado alcolico: 11.6 %
Temperatura di sevizio: 6° C
Bicchiere consigliato: mezza flûte
Ettari: 30
Produzione/ha: 130 t
Resa Uva in Vino: 60 %
Altitudine: 150-250 metri slm
Tipologia di terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: tendone
Densità di impianto: 2500 piante per ettaro
Età media delle viti: 16 anni
Epoca di Vendemmia: seconda metà di settembre
Tecnica di vinificazione: uve intere pressate senza diraspatura, vinifi cazione in riduzione con leggera macerazione per dare giusta intensità di colore
Fermentazione: in acciaio inox, per 10 giorni a temperatura controllata e costante 15° C
Presa di Spuma: rifermentazione svolta in autoclave alla temperatura di 16° C
Maturazione: in autoclave 4 mesi
Maturazione: in autoclave 4 mesi
Imbottigliamento: 5 mesi dopo preso di spuma
Acidità totale: 6.30 g/lt
Estratto secco: 21 g/lt
pH: 3.25
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosato tendente ad un rosa cipolla, fresco con sentori di frutta rossa e lieviti. Molto elegante presenta un perlage fine e persistente. Di grande armonia e molto bilanciato.
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna molto bene antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1.6 kg |
|---|---|
| Größe | 29.3 × 19.3 × 33 cm |
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