Salento I.G.P. Negroamaro Rosso EMOZIONE

Daten

I.G.P. Geschützte geografische Angabe

Inhalt: 0,75 l Glasflasche mit Korkverschluss

Mindestbestellmenge: 6 x Flaschen ( 1 Karton )

Organoleptische und technische Details

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. Der Duft ist nussig, mit Anklängen von roten Früchten, die an die Rebsorte erinnern. Der Geschmack ist weich, samtig, würzig und voll. Dieser edle Wein eignet sich zu gegrilltem Fleisch, würzigem Pecorino-Käse und besonders schmackhaften Fischsuppen.

Serviertemperatur: wir empfehlen ihn bei 18 – 20° C zu servieren

Trauben: Negroamaro 100 %

Produktionsgebiet: Apulien, Salento

Bodenart: kalkhaltiger Karst, reich an Eisen- und Aluminiumoxiden (für Salento typische, rote Erde)

Ertrag pro Hektar: 10 – 12 t

Weinbereitungstechnik: Mazeration von 15 bis 20 Tagen. Gärung des Mostes in thermoklimatisierten Bottichen bei einer Temperatur von 22 – 23° C. Zum Schluss wird der Wein dekantiert und zentrifugiert.

Alkohol: 14,50 %

Gesamtsäure: 5,7 gr / l

Schwefeldioxid: 100 mg / l

Jahrgang: 2018