“SARNO 1860″ Fiano di Avellino D.O.C.G.” RISERVA erre

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Description

“SARNO 1860” Fiano di Avellino D.O.C.G. RISERVA erre

Daten

Inhalt: 0,75 l

Trauben: 100% Fiano di Avellino D.O.C.G.

Herkunft: Candida-Hügeln, Provinz von Avellino, Kampanien

Alter der Weinstöcke: 2004

Anzahl der Winberge: 3

Serviertemperatur: 10 – 12° C

Alkoholgehalt: 13°

Empfohlenes Glas: Flöte

Produktion / ha: 5 – 6 t
Höhe: 630 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltiger Ton mit vulkanischen Schichten, weißer Candida-Stein
Stützystem: Vertikaltrieb und als Guyot beschnitten
Pflanzendichte: 5500 Pflanzen pro Hektar
Ausrichtung: Süd /Est
Erntezeit: erste und zweite Woche im Woche

Ernte: per Hand in Kisten zu je 15 kg
Weinbereitungstechnik: sanftes Pressen

Gärung: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit ausgewählten neutralen Hefen

Reifung: im Stahltank 26 Monate auf der Feinhefe und 3 Monate in der Flasche
Produzierte Flasche: 7.000
Jahrgang: 2020

Winzermeister: Vincenzo Mercurio

Organoleptische Eigenschaften: elegante Noten von Zitrusfrüchten, fruchtig, blumig, Balsamico und Minze, gelber Pfirsich, Grapefruit, abschließend mit einer Note gerösteter Haselnuss. Am Gaumen lang und vertikal, sehr frisch und komplex. Schmackhaft, voll, intensiv und anhaltend, ausgewogen, ein Wein mit Klasse. Vollkommen, aber für eine lange Reifung vorgesehen.

 

Additional information

ANNATA

2019, 2020

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