„Talismano“ Kaltgepresstes Olivenöl Extravergine BIO.

24,00  ohne MwSt

Beschreibung

TALISMANO
Oleologo: Marco Rizzo
Agronom: Marco Rizzo
Olivensorte: ‘Carpellese’, 100% einheimischer Olivenhein
Produktionsgebiet: Loc. Torre, Gemeinde von Felitto, Salerno, Cilento Nationalpark
Ausrichtung: Süd, Südwest/400 m. ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Lehmig / Kalkhaltig
Düngung: Organischer Kompost
Technik der Ölherstellung: Kaltextraktion. Nach der Extraktion wird das Öl durch Filtration von Verunreinigungen befreit

Lagerung: In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur und atmosphärischen Bedingungen
Aufzuchtsystem: Polykonische Vase
Pflanzendichte: 100 Olivenbäume pro Hektar
Erntezeitraum / Erntemethode: Während der dritten Oktoberhälfte/ mechanische und manuelle Ernte, die ausschließlich an der Pflanze durchgeführt wird. Die Oliven werden unmittelbar nach der Ernte in perforierten Kartons zur Mühle transportiert und sofort verarbeitet
Organoleptisches Profil
Farbe: Hellgrün mit flüchtigen goldenen Adern
Duft: Umhüllend, mittelfruchtig mit faszinierenden Noten von Harzen und Nadelbäumen, die einen Hauch von Walnuss und grünem Gras aufweisen
Geschmack: Trockener und sauberer, süßer Einstieg mit Noten von grünen Mandeln und Artischocken. Eine subtile bittere Note von Disteln
und wilder Chicorée folgt, mit einem scharfen Abgang

Inhalt: 500 ml.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg

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