Prosciutto Cotto Castagno
147,60 € Excluded Taxes
Description
“Prosciutto Cotto Castagno”
HERSTELLUNG
Traditionsgemäß verwendet die Familie Pezzella ausschließlich Fleisch, das sorgfältig von renommierten, italienischen Bauernhöfen ausgewählt und von einem gewissenhaften, internen Veterinärpersonal kontrolliert worden ist, bevor es in der Produktion verwendet wird.
Jeder Schritt in der Produktionskette wird sorfältig überprüft, wobei Verarbeitungs- und Lagerzeiten zugunsten einer exzellenten, traditionellen Salami der höchsten Güteklasse begünstigt werden.
Die Verarbeitung behält trotz der Verwendung moderner Geräte in einigen Betriebsphasen handwerkliche Methoden bei, so dass die Verfeinerung dieses Produktes zu einer typischen und traditionellen Salami, dem menschlichen Geschick und Handwerkskunst zu verdanken sind.
Organoleptische und chemisch-physikalische Eigenschaften
Ein im Geschmack sehr milder und sehr duftender Schinken
Zutaten: Schweinefleisch (Schweinekeule) Herkunft EU, Kochsalz, natürliche Aromen, Dextrose
Antioxidantionsmittel: E 301
Konservierungsmittel: E 250
Glutenfreie
Technische Eigenschaften / Details für 100 Gramm
Energie: 156 kcal oder 654 kJ
Fett: 9 g – davon gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate: 0,7 g – wovon Zucker weniger als 0,5 g
Protein: 18 g
Salz: 1,7 g
Gewicht: ca. 8,8 kg
Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort (max. 8° C) lagern, vorzugsweise fern von Wärmequellen.
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